Ches boins tripous

Pèrmi vos, i n'o qui di'te, chin buser unne minute, qu'is ainme'te mie ches tripes.

Is peu'te ! Mais is doé'te buser étou.

Ches tripes, ch'est foait surtoute in Neurmindie avuc del tripe, ch'est seur, mais del tripe ed vake. Feut l'savoèr.

Et ches tripes, i m'arrive d'in acater des blankes et ed les tchuisiner pour qu'is fuche'te fin boinnes à minger. Ed tans in tans, eq j'in tchuisine. Mais i feut granmint ed tans.

Ches tripous, ch'est étou del tripe, mais ed vieu et ed berbi, et ch'est mingé din ech Sud-ouest del Frinche, surtoute in Aveyron.

Ech premier keup eq j'in o mingé, ch'étoait à l'ducasse d'un tiot village aveyronnais, au matin, à sèt eures.

Ech premier keup, cho surprind ed minger cho à cht'eure-lò.

L'jour del ducasse, tous ches gins dech village et ches glouts vont, timpe au matin, minger des tripoux, et boère quèks keups ed rouve, à ches bistrots dech village, insanne.

Ej connoaissoais mie ches tripous, j'o rin dit avant d'avoèr gouté, et j'o fin ainmé.

Edpi, j'o ieu un bieu-frère aveyronnoé, j'o étou foait démucher cho à em fanme, ems éfants, d'eutes bieus-frères et bèlés-soeurs.

Ed tans in tans, os in mingeons. Timpe au matin, avuc, per eximpe, un bieu-frère, unne béle-soeur, un nveu, em fanme, un fiu, unne fille, et avuc des punmes-ed tère, et un keup ed rouve.

Ches tripous, contrairemint à ches tripes, ej les acate djò tchuisinés.

J'espère vos avir baillé l'invie d'in minger. Boin accion à tertous, et cros bec à min bieu-frère aveyronnoé.

Chi t'es min frère eq eq t'os ets ages innui, poégnée ed man à tes glinnes, et bec à ti.